탄수화물 ㅣ 좋은 탄수화물과 나쁜 탄수화물

 

 

탄수화물은 우리 몸에 정말 필수로

필요로 하는 영양분입니다.

하지만 과하게 섭취하거나 

잘못 섭취하게 되면 

오히려 독이 되는 게 또 탄수화물입니다.

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탄수화물은 탄소, 수소, 산소 

이렇게 세 가지의 원소로 이루어져 있습니다.

탄수화물은 필수영양소로

단백질 지방과 동일하게 기본 3대 영양소입니다.

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탄수화물은 구성하는 당의 수에 따라

단당류, 이당류, 다당류 이렇게 됩니다.

어차피 탄수화물은 우리 몸에서

포도당으로 바뀌어 당으로 나와

우리의 지방을 분해하거나

에너지를 발생시킵니다.

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탄수화물 중독이라고 요즘 

이야기가 많이 나오는데요

우리가 포도당으로 변하는 단순당을

몸에서 원하는 것 이상으로

들어오게 되면 우리 몸에서

혈당을 낮추기 위해 인슐린이라는 걸

뽑아내는데요.

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인슐린 농도가 높아지면 탄수화물을

다시 찾게 되는데

이 과정들이 반복되게 되면 탄수화물

중독이 발생되고 맙니다.

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탄수화물 중독을 탈출하려면

과도한 탄수화물을 피하고 빵 먹는 걸 피하고

적절한 운동을 통해 인슐린의 농도를

낮추도록 노력해야 합니다.

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또한 건강한 탄수화물을

섭취하도록 식사해야 하는데요

한 번에 많이 먹지 말고

조금씩 나눠서 여러 번 먹는 것이 좋습니다.

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탄수화물도 모든 음식처럼 

좋은 탄수화물과 나쁜 탄수화물을

구분하면서 먹어야 합니다.

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같은 양의 음식을 먹어도

좋은 탄수화물을 먹으면

훨씬 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

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하지만 너무 과하게 먹으면

건강에 안 좋으니까

종류별로 먹으면서 

균형 있게 체중관리나 영양관리를

할 수 있습니다~

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좋은 탄수화물

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복합당은 비타민과 무기질, 

영양소가 많습니다. 복합당 탄수화물

음식의 종류로는 귀리나 보리, 고구마, 콩, 과일

견과류, 현미 등등 많이 있지만

오늘 저는 견과류, 현미, 귀리 

이렇게 세 가지에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

견과류

  

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견과류는 저탄수화물이고 지방질이

많으며 단백질도 풍부하고

비타민도 많이 있습니다.

견과류에는 특히 단일불포화지방산이

많이 들어있는데요.

이 단일불포화지방산은 염증을

일으키는 콜레스테롤 수치를 낮춰

심혈관질환에 엄청나게 도움이 많이 됩니다.

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현미밥


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현미밥은 다른 탄수화물에 비해서

칼로리가 조금 높습니다.

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하지만 우리 몸에 꼭 필요한

영양소가 고루고루 잘 들어있기 때문에

몸에 좋고 식이섬유가 많이 들어가 있어서

변비에도 도움이 됩니다.

현미밥에는 칼슘, 칼륨, 인, 마그네슘, 등등 

많이 들어있어 뼈를 튼튼하게 해주고

근육이나 혈당 수치 조절을

해줍니다.

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귀리


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귀리는 100g당 318kcal입니다

귀리는 종이컵으로 1컵당 150 kcal이고

단백질이 6g, 식이섬유 4g을 함유하고 있습니다.

포만감도 좋고 소화에도 좋습니다.

그래서 다이어트에 매우 도움이 되고

다양하게 요리해 먹을 수 있습니다.

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또한 혈당 수치도 낮기 때문에

좋은 탄수화물이라고 할 수 있습니다.

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하지만 과유불급이라고 너무 많이

섭취하게 되면 복통과 설사를 유발할 수 있으니

조심하세요!


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나쁜 탄수화물

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식빵


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밀가루는 대체적으로 

가공되면서 밀에 들어있는 섬유질, 비타민, 미네랄

등이 없어지기 때문에

빈 영양소라고 생각하시면 됩니다.

따라서 인체에 혈당과 인슐린 수치를

높이기 때문에 이왕 빵을 드실 거면

흰 식빵보다 곡물로 된 식빵을

드시는 게 훨씬 건강에 도움이 됩니다.

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흰쌀 역시 밀가루처럼

공정 과정에서 필요 성분들은 다 깎아내고

섬유질이나 비타민 영양소를 약 2퍼센트만

남기고 다 깎아낸다고 생각하시면 됩니다.

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그렇기 때문에 다이어트 중이라면

흰쌀은 피하고 현미밥이나 

귀리 이런 걸로 취득하는 게 훨씬 좋습니다.

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떡은 쉽게 생각해서

쌀을 정제해서

덩어리로 만들었다고 생각하시면

됩니다. 그 정도로 칼로리도 높고

나쁜 탄수화물이 많이 들어가있어

몸을 생각하시는 분이나

다이어트를 생각하시는 분들은

떡을 최대한 피하시는 게 좋습니다.


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